材料 1ホール分(約20cm)
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| 薄力粉 | カップ１強 |
| 砂糖 | 25ｇ |
| ベーキングパウダー | 約5ｇ |
| 塩 | 小さじ4分の1 |
| 卵黄 | 4個 |
| 卵白 | 7個 |
| 水 | 100cc |
| サラダ油 | 50cc |
| （お好みで）ココア | 50cc |
下準備
・薄力粉をふるいにかける
・オーブンを170度の予熱で温める
作り方
（１）卵白に砂糖を半分(約75g)入れ、ハンドミキサーで“つの”が立つぐらいの固さまで、泡立てる。
※混ぜすぎてもいけないので注意
（２）別のボールで卵黄と砂糖の残り(約75g)を入れ泡立てる。
（３）（２）が混ざったら水、油、薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れマヨネーズ状になるまで混ぜる。
（４）（３）に（１）の4分の1を入れ、泡が潰れないように注意しながらゴムベラで混ぜる。
※（１）メレンゲのだまを残さないよう注意
（５）（４）を何度か繰り返し、全て混ぜ合わせる。
（６）（５）を型に流し、予熱を終えたオーブン(170°)で約60分間焼く。
ポイント
お好みでココアや抹茶を入れる場合は、薄力粉と一緒にふるっておき(3)の段階で混ぜ合わせる