Focaccia(フォカッチャ)とは・・・イタリア料理の平たいパンのこと。オリーブオイルやハーブで味をつけ、お肉や野菜、チーズをはさんでサンドイッチとしてもOK.。ピザの生地の代わりに使うこともできます。
材料
強力粉 ２５０グラム
じゃが芋（茹でたもの）１００グラム
水 140ｃｃ
オリーブオイル 大さじ２
イースト 小さじ１
グラニュー糖 大さじ１
塩 小さじ１
作り方
１ じゃが芋は茹でておく。（レンジでもＯＫ）
２ すべての材料を入れてこねてひとまとめにする。
３ 倍ぐらいの大きさになったら、生地を4等分してベンチタイム10分。
４ 平たく形成し、オーブンもしくは室温で二次発酵させる（35度で30分程度）。
５ オリーブ油を塗り、指で穴を開ける。（トッピングはここで）
６ １７０度で13分焼成（gas oven）
ポイント
トッピングは好きな具材をのせてください。玉ねぎ、アンチョビ、ウィンナー、チーズなどお好みで
